3 måter å tine kamskjell på

Innholdsfortegnelse:

3 måter å tine kamskjell på
3 måter å tine kamskjell på

Video: 3 måter å tine kamskjell på

Video: 3 måter å tine kamskjell på
Video: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит 2024, Mars
Anonim

Frosne kamskjell må tines riktig for ikke å forandre den delikate naturlige teksturen til denne sjømaten, som kan bli hard og gummiaktig hvis den ikke håndteres godt. Den beste metoden er å la kamskjellene tine alene i kjøleskapet. Men hvis du har det travelt, kan du skylle dem i kaldt vann eller til og med mikrobølgeovn for å fremskynde prosessen.

trinn

Metode 1 av 3: Tin i kjøleskap

Tine kamskjell Trinn 1
Tine kamskjell Trinn 1

Trinn 1. Tin kamskjellene i kjøleskapet for best resultat

Selv om det tar lang tid før de tiner helt i kjøleskapet, vil det gi den beste smaken. Og siden frosne kamskjell gradvis vil tine, er sjansen for at de blir skadet eller forurenset under prosessen liten til ingen.

Siden kamskjell tar en hel dag å tine i kjøleskapet, må du planlegge at de skal få tid til å tine før du vil bruke dem

Tine kamskjell Trinn 2
Tine kamskjell Trinn 2

Trinn 2. Juster kjøleskapstemperaturen til 3 ° C

Kjøleskapstemperaturen er den viktigste delen for å la kamskjellene tine skikkelig. Den beste temperaturen er 3 ° C, så juster kjøleskapet slik at det passer det.

Tips:

de fleste kjøleskap er satt til 2 ° C. Pass på at du ikke har mat som vil ødelegge ved 3 ° C. La dem i så fall et annet egnet sted mens kamskjellene tiner.

Tine kamskjell Trinn 3
Tine kamskjell Trinn 3

Trinn 3. Pakk ut kamskjellene og legg dem i en stor bolle

Bollen skal være stor nok til å holde alle kamskjellene. Det må også ha nok plass til vannet som dannes når isen i dem smelter. Pakk ut kamskjellene og ordne dem i bollen slik at den fylles til ¾ av sin kapasitet.

Bruk en annen bolle hvis du har for mange kamskjell til en

Image
Image

Trinn 4. Dekk bollen med plastfolie

Siden de sakte tiner, risikerer de å bli forurenset og ødelagt. Dekk bollen med plastfolie tett slik at kamskjellene ikke kommer i kontakt med andre matpartikler inne i kjøleskapet.

Hvis bollen har et lokk, bruk den til å dekke kamskjellene

Image
Image

Trinn 5. Legg kamskjellbollen på en hylle nederst i kjøleskapet

Når du har dekket bollen med plastfolien, gjør du plass i kjøleskapet og legger kamskjellene på en nedre hylle for å unngå at de kommer i kontakt med andre matvarer.

Ikke legg bollen i en temperaturkontrollert skuff med mindre den er satt til 3 ° C

Image
Image

Trinn 6. La kamskjellene tine i kjøleskapet i 24 timer

Sett bollen i kjøleskapet og la den sitte en hel dag uten å røre før du ser på hvordan den er. Ta bollen ut etter 24 timer for å se om kamskjellene har tint. Trykk på midten av dem med en finger for å teste. De skal være kalde, men ikke frosne.

  • Frosne kamskjell kan ha en gummiaktig tekstur hvis de tilberedes før de er helt tint.
  • Hvis de ikke har tint helt etter 24 timer, dekker du dem med plastfolien igjen og kjøler i kjøleskap i ytterligere seks timer.

Metode 2 av 3: Bruk kaldt vann for å tine

Tine kamskjell Trinn 7
Tine kamskjell Trinn 7

Trinn 1. Bruk kaldt vann for å tine kamskjellene raskere

Du kan fremskynde avrimingsprosessen til kamskjell med kaldt vann hvis du ikke har tid til å tine dem i kjøleskapet. Denne metoden er også risikofri.

Frosne kamskjell tiner raskere, men kan bli tøffere etter at de er kokt

Image
Image

Trinn 2. Legg kamskjellene i en resealable plastpose

Det er viktig å ikke la dem komme i direkte kontakt med vann for å unngå mulig forurensning. Pakk ut kamskjellene, legg dem i plastposen og forsegl.

Sørg for at plastposen er tett lukket slik at kamskjellene ikke blir gjennomvåt

Tips:

få så mye luft du kan fra plastposen, slik at den ikke flyter på vannet.

Image
Image

Trinn 3. Legg plastposen med de frosne kamskjellene i en stor bolle

Bollen må være stor nok til å inneholde plastposen og nok vann til å omgi den helt. Sørg for at bollen er ren før du legger sjømaten i, slik at du ikke risikerer forurensning.

Tine kamskjell Trinn 10
Tine kamskjell Trinn 10

Trinn 4. Legg bollen i vasken og fyll den med kaldt vann fra springen

Rør plastposen med kamskjellene litt mens bollen fylles med vann så den ikke fester seg til den ene siden. Vannet bør være rundt 10 ° C for å tine kamskjellene uten å koke dem eller endre tekstur. Fyll bollen med nok vann til å dekke plastposen.

Oppbevar bollen i vasken i tilfelle den renner over

Image
Image

Trinn 5. Bytt vannet hvert 10. minutt i en halv time

Slå av kranen når bollen er full, og la plastposen hvile godt og rør. Etter 10 minutter fjerner du vannet fra bollen og fyller det med kaldt vann. Når det har gått ytterligere 10 minutter, fjern vannet og se om kamskjellene har tint ved å berøre dem med en finger. De skal være kjølige, men myke og fri for frosne deler.

  • Det tar totalt 30 minutter å tine kamskjellene, men større kan ta lengre tid.
  • Lukk plastposen tett etter å ha sett om de har tint.
  • Ikke frys kamskjell igjen etter avriming.

Metode 3 av 3: Avriming i mikrobølgeovnen

Tine kamskjell Trinn 12
Tine kamskjell Trinn 12

Trinn 1. Bruk en mikrobølgeovn til å tine kamskjellene hvis du har det travelt

Du må bruke en mikrobølgeovn som har en avrimingsfunksjon, fordi kamskjell er ganske skjøre og begynner å lage mat hvis du bruker standardtemperaturen til å tine dem. Ta en titt på mikrobølgeovnen for å se om den har en avrimingsfunksjon.

Kamskjell tint i mikrobølgeovnen kan bli hardere og seig etter tilberedning

Image
Image

Trinn 2. Legg de frosne kamskjellene i en mikrobølgeovn som tåler mikrobølgeovn

Porselen eller glassbeholdere med høye sider er gode for å holde isvann som vil smelte rundt kamskjell. Ta dem ut av emballasjen og ha dem i bollen.

Bruk en bolle som rommer alle kamskjellene

Image
Image

Trinn 3. Dekk bollen med tørkepapir

Bruk et tykt papirhåndkle for å dekke bollen og reduser risikoen for å lage kamskjellene mens du tiner dem i mikrobølgeovnen. Papirhåndkleet hjelper til med å absorbere damp eller fuktighet som ville endre teksturen på kamskjellene.

Hvis papirhåndkleet er tynt, kan det bli fuktig og oppløses når det kommer i kontakt med kamskjellene når de tiner. Bruk tykt, trelags papir

Image
Image

Trinn 4. Mikroner kamskjellene i 30 sekunder to ganger på avrimingsfunksjonen

Det er ingen vei tilbake etter tilberedning av kamskjell, så mikrobølgeovn dem med korte intervaller på 30 sekunder for å få dem til å tine. Når de 30 sekundene er oppe, tar du ut bollen og ser om kamskjellene er helt opptint ved å berøre dem med en finger. Det skal ikke være noen frosne deler igjen.

  • Hvis de ikke tiner etter 30 sekunder, gjentar du prosessen til den tiner helt.
  • Ikke mikrobølgeovn dem i mer enn 30 sekunder om gangen, ellers vil kjøttet begynne å lage mat og få en annen tekstur.

Tips:

bank på midten av den tykkeste kamskjell med en finger for å bekrefte at alle kamskjellene er tint.

Anbefalt: