Det er få ting som er mer trøstende enn hjemmelaget lasagne. Noen ganger har du imidlertid ikke lyst til å lage deigen og lasagnen. Slik lager du den fantastiske og praktiske lasagnen med ferdigkokt pasta.
Ingredienser
Lasagne
- 1 pakke ferdigkokt lasagnepasta;
- 500 g ricotta;
- 4 glass revet mozzarellaost;
- 1/2 kopp revet parmesanost;
- 1 egg;
- 1 ts tørket basilikum;
- 1 krukke spaghettisaus (hvis du ikke lager din egen);
- 300 g kokt kjøttdeig;
- 600 g malt italiensk eller vanlig pølse.
Tomatsaus
- 1 ss olivenolje;
- 1/2 middels løk, finskåret;
- 1 liten gulrot eller 1/2 stor gulrot, finskåret;
- 1 liten selleristang, inkludert grønne spisser, finskåret;
- 2 ss fersk persille i skiver;
- 1 fedd hvitløk, hakket;
- 1/2 ts tørket basilikum eller 2 ss fersk basilikum;
- 3 kopper hermetiske tomater, inkludert juice, eller 500 gram ferske, skrelte, frøfrie og hakkede tomater;
- 1 ts tomatpuré;
- Salt og fersk svart pepper malt etter smak.
trinn
Del 1 av 3: Lag tomatsaus
Trinn 1. Bestem om du vil lage din egen røde saus eller bruke en ferdig tilberedt
Uavhengig av sausen som brukes, blir lasagnen deilig.
-
For å lage din egen saus: Varm to ss olivenolje i en stor skillet.
-
Skjær en liten gulrot, en liten selleristang og to ss persille. Når du har skåret disse elementene, legger du dem til skilleten. Rør dem så de blir belagt med olivenolje.
-
Reduser varmen og kok grønnsaker og olje i 15 minutter. Rør innimellom til alt er gjennomstekt og mørt.
-
Hakk et hvitløksfedd og tilsett det i blandingen. La varmen stå på middels.
-
Tilsett en boks tomater med juice. Tilsett en teskje tomatpuré og to ss fersk basilikum i skiver.
-
Smak blandingen med salt og pepper etter smak. Kok sausen på svak varme i 15 minutter med lokket av. Sausen blir tykk. Rør av og til.
-
For å gjøre sausen veldig velsmakende, la det småkoke over dagen.
Trinn 2. Kombiner den italienske pølsen med kjøttdeigen
Ha kjøttblandingen i pannen og stek til den er gylden.
Hopp over dette trinnet hvis du foretrekker en vegetarisk lasagne
Trinn 3. Sil kjøttet så snart det er kokt
Sil av kjøttet vil redusere fettet og gjøre lasagnen litt sunnere. Skill kjøttet.
Del 2 av 3: Lage ostesaus
Trinn 1. Legg 500 gram ricotta i en bolle
Tilsett et egg og visp blandingen til den er jevn. Sett denne bollen til side. Du bruker den senere når du lager lasagnelagene. Det vil skille lagene og koble deigbitene sammen.
Trinn 2. Riv en blokk med mozzarellaost med et rivjern
Du bør rive nok til å lage fire kopper mozzarellaost.
Trinn 3. Kombiner et glass parmesanost med revet mozzarella
Denne blandingen vil bli brukt til å lage et unikt lag med lasagne.
Et annet alternativ er å kombinere ricotta, parmesan, mozzarella og egg i en stor bolle. Bland godt
Del 3 av 3: Montering og baking av lasagnen
Trinn 1. Forvarm ovnen til 360 ° F (182 ° C)
Ordne alle ingrediensskålene på en samlebånd for å effektivisere tilberedningsprosessen og gjøre den mer effektiv.
Hvis du lager lasagne med venner eller barn, må hver person ta seg av en del av monteringsprosessen. Det kan bremse det hele litt, men det blir gøy
Trinn 2. I en 9 "x 13" (22x33) bakepanne, fordel 1 kopp og 1/2 saus
Smør formen jevnt.
Trinn 3. Dekk toppen av sausen med fire ark ferdigkokt lasagnepasta
Trinn 4. Fordel en kopp ricottaostblanding på toppen av deigen med en kniv
Ricotta vil fungere som et grunnlag for resten av osten. Det vil også holde deigblokkene sammen.
Hvis du bestemte deg for å kombinere all osten, fordel 1/2 av blandingen over den ferdigkokte pastaen. Skill den andre halvdelen
Trinn 5. Fordel mozzarella- og parmesanblandingen over ricotta
Husk hvor mange lag ost du vil ha, og lagre nok blanding for hvert lag. Antall lag i lasagnen avhenger bare av din personlige smak.
Trinn 6. Legg 1/3 av kjøttblandingen over ostene
Legg et nytt lag saus over kjøttlaget.
Trinn 7. Gjenta monteringsprosessen
Saus, pasta, ost og kjøtt dekket av saus.
Trinn 8. Legg det siste laget med de fire siste arkene med ferdigkokt lasagne
Tilsett resten av sausen for å dekke bladene.
Trinn 9. Fordel resten av mozzarellaen og parmesanosten i sausen
Dette vil smelte på toppen og holde det øverste laget.
Trinn 10. Fordel litt hvitløksalt eller hvitløkspulver på det øverste laget
Legg en persillepynt på toppen. Legg til så mange persiller du vil. Dette er et valgfritt trinn (etter smak).
Trinn 11. Pakk lasagnen tett med aluminium
Legg lasagnen på et kjeksbrett i tilfelle det bobler.
Steg 12. Stek lasagnen i ytterligere 30 minutter mens den er dekket av aluminium
Fjern aluminiumet og stek i ytterligere 15 minutter, eller til det øverste laget av maten er brunt og boblende. Slå av ovnen og la lasagnen hvile i 10 minutter. Dette vil gjøre resten av lasagnen ferdig.