Butterdeig er flott for å lage mange bakverk og salte oppskrifter og kan lages hjemme eller kjøpes ferdig. Hvis du bestemmer deg for å lage en oppskrift fra bunnen av, er det veldig sannsynlig at deigen du har hjemme er i fryseren. Se nedenfor hvordan du tiner før bruk, og husk å bruke den fortsatt kald for best resultat.
trinn
Metode 1 av 3: Bruk av mikrobølgeovn
Trinn 1. Ta et stykke deig fra kjevlingen
Bruk mikrobølgeovnen hvis du trenger å tine deigbitene så raskt som mulig. Hvis den enkelt brettes, er det ikke nødvendig å mikrobølgeovn eller vente på at den skal tine. Deigplaten skal være kald å ta på når du bruker den. Hvis den kommer til romtemperatur eller overstiger den, sett den i kjøleskapet og vent til den er avkjølt.
Ikke rot med pasta som ennå ikke har tint helt, da bladet kan falle fra hverandre
Trinn 2. Pakk deigplaten inn i tørkepapir
Ta et rent, tørt ark med tørkepapir og legg deigen på toppen. Brett papiret over deigen. Hvis papiret er for lite til å holde hele deigstykket, tar du opp flere ark til du kan dekke alt og brette over.
Trinn 3. Mikrobølge deigbiten med høy effekt i 30 sekunder
Legg deigen på et papirhåndkle i mikrobølgeovnen. Sett til "høy" effekt og sett i 15 sekunder. Når tiden er ute, snu deigen med papir og tilsett ytterligere 15 sekunder.
Hvis deigen ikke brettes lett etter at den kommer ut av mikrobølgeovnen, legger du til ytterligere fem sekunder på hver side. Fortsett med dette til deigen begynner å brette lett
Metode 2 av 3: Tining i kjøleskap
Trinn 1. Fjern deigbitene fra emballasjen
Tining i kjøleskapet er den mest tidkrevende metoden, men deigen kommer ut i perfekt stand. Kjøleren holder også deigen kjølig, slik at du kan bruke den med en gang. Se om butterdeigen må tines ved å gjøre foldetesten. Hvis den brettes lett, er det ikke nødvendig å tine. Butterdeigen må tilberedes kaldt før den settes i ovnen.
Hvis deigen enkelt kan brettes, men også er varm å ta på, må den avkjøles for å avkjøles i stedet for å tine
Trinn 2. Skill bladene og legg dem på tallerkener
Legg hvert deigark på en egen tallerken. Ikke stable to eller flere ark oppå hverandre for å spare plass, da dette ikke lar dem tine ordentlig.
Trinn 3. Dekk oppvasken med PVC -film
Åpne rullen med PVC -film og strekk over toppen, legg endene av plasten ned på tallerkenen. Undersiden av tallerkenen holder filmen på plass mens deigen tiner i kjøleskapet.
Trinn 4. Sett butterdeigen i kjøleskapet i tre til fire timer
Når rettene er pakket med deig og dekket med PVC -film, er det på tide å sette dem i kjøleskapet. La stå i tre timer og se om du enkelt kan brette deigen.
- Hvis du er klar til å bruke deigen, fortsett med oppskriften umiddelbart.
- Hvis du føler at deigen fortsatt er frossen, må du sette den i kjøleskap i en time til.
- Etter fire timer, se om deigen er lett å brette. Det bør allerede være tint og klart til bruk etter denne perioden.
Metode 3 av 3: Tining ved romtemperatur
Trinn 1. Ta butterdeigen ut av pakken
Avriming ved romtemperatur er den enkleste måten å gjøre dette på, men det kan ta tid. Ta en titt på deigen for å se om den må tines. Hvis den er lett å brette og avkjøle, er den klar til bruk. Hvis det er varmt å ta på, sett det i kjøleskapet og la det avkjøle.
Trinn 2. Legg hvert deigark på en egen tallerken
Legg pastaen på forskjellige tallerkener og fordel dem på kjøkkenbordet eller benken. Ikke stable deigen, ellers tiner den ikke helt eller riktig.
Trinn 3. Vent 40 minutter
Deigen trenger omtrent 40 minutter for å tine helt opp. Hvis ikke, vent ytterligere 10 minutter før du tester igjen for å se om den har tint.
Hvis den har tint, men ser ut som om den er ved romtemperatur, må den avkjøles i 10 minutter
Tips
- Det er bedre å bruke kaldt butterdeig. Mens du venter på at den skal tine, plasserer du redskapene du skal bruke på den inne i kjøleskapet slik at de avkjøles. Dette forbedrer kvaliteten på deigen når du lager salte eller bakte søtsaker.
- Når deigen er tint, jobber du raskt for å unngå at den når romtemperatur.