Også kalt fennikel, fennikel er en grønnsak som først og fremst er kjent for sine frø. Andre deler av den kan imidlertid også brukes til å tilberede smakfulle og velduftende retter. Etter vask og kutting av fennikel kan du steke den eller brune den til din favorittoppskrift. Fennikel kan serveres med kjøtt eller alene, som en matbit. Pæren kan tilberedes, mens pinnene kan brukes rå til å dekorere retter som salater.
trinn
Metode 1 av 3: Forberede fennikel til matlaging
Trinn 1. Vask fennikelen
Vask fennikelen godt under rennende vann før du lager den. Snu den på alle sider for å få skitt ut. Ikke bruk vann eller vaskemiddel for å vaske urter. Produkter av denne typen kan forårsake fordøyelsesbesvær hvis de etterlater rester.
Trinn 2. Skjær fennikel
Etter å ha vasket fennikelen, legg den på et skjærebrett og skjær den med en skarp kniv. Begynn med å trimme håndtakene, som ikke er godt stekt. Sett dem til side for å spise dem rå senere. Bryt deretter pærene i to og del halvdelene i fire deler. Fjern alle deler av det ytre skallet på pærene som er krympet.
Trinn 3. Oppbevar fennikelen godt mellom bruk
Hvis du ikke har tenkt å bruke fennikelen med en gang, pakk den lett inn i plastfolie og legg den i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Bruk den maksimalt innen en uke.
Metode 2 av 3: Browning the Fennel
Trinn 1. Varm olivenoljen over middels høy varme
Før du gjør bruningen brun, legg mellom 1/8 og 1/4 kopp olivenolje i en skillet. For en enkelt pære, bruk 1/8 kopp. Øk mengden til 1/4 hvis du lager to pærer. Sett gryten på middels høy varme.
- Oljen vil være på punkt når den er veldig glatt og flytende, lik vann og med en litt skinnende overflate.
- Hvis du ikke er sikker på hvor oljen er, legg et lite stykke fennikel i pannen og se om det syder umiddelbart. Tilsett i så fall resten av fennikelen.
Trinn 2. Legg fennikel i oljen
Når oljen er varm, er det på tide å tilsette oljen. Fordel det godt over formen, slik at bitene ikke klumper seg sammen.
Trinn 3. Stek fennikelen i ti til 12 minutter
Rør av og til og snu bitene. Stek dem til de er gyllenbrune, noe som skal ta mellom ti og 12 minutter.
Trinn 4. Smak fennikelen til med sitron og salt
Slå av varmen så snart fennikelen er klar. Ta den deretter ut av pannen og tøm oljen. Smak til med salt etter smak og tilsett litt sitronsaft for å gjøre urter bedre.
Metode 3 av 3: Steking av fennikelen
Trinn 1. Forvarm ovnen til 200 ° C
Forvarm ovnen før du tilbereder fennikelen. Det er veldig viktig at han er helt oppvarmet. Noen ovner har et internt termometer som angir temperaturen, mens andre lager litt støy når de treffer riktig sted.
Trinn 2. Legg fennikelen på et bakeplate
Fordel bitene godt over beholderen slik at de ikke klumper seg sammen.
Trinn 3. Smak fennikel
Vend 1/8 til 1/4 kopp olivenolje over fennikelen og tilsett salt og pepper etter smak. Bland krydderne med hendene.
Bruk 1/4 kopp olje hvis du tilbereder mer enn én pære. For å temperere en enkelt pære, bør 1/8 kopp være nok
Trinn 4. Stek fennikelen
Stek fennikelen i 30 minutter og snu bitene. Stek dem deretter i ytterligere 30 minutter. Når olivenoljen er fullstendig tilberedt, blir tipsene på fennikelbitene sprø og brune.
Trinn 5. Tilsett parmesanost (valgfritt)
Dryss litt revet parmesanost på fennikelen for å krydre den. Bruk så mye du vil.