Hvordan lage geitost: 14 trinn (med bilder)

Innholdsfortegnelse:

Hvordan lage geitost: 14 trinn (med bilder)
Hvordan lage geitost: 14 trinn (med bilder)

Video: Hvordan lage geitost: 14 trinn (med bilder)

Video: Hvordan lage geitost: 14 trinn (med bilder)
Video: Моя история начала работы парикмахером. Уроки парикмахеров для новичков 2024, Mars
Anonim

Egenskapen til geitost har en myk konsistens, som ligner på en ostemasse. Det er mulig å lage denne osten hjemme med litt geitemelk. Alt du trenger er calico, som kan kjøpes i en stoffbutikk. Prosessen tar litt tid, men når den er ferdig, har du en utmerket ingrediens å smake på i matbiten.

Ingredienser

  • 1 liter geitemelk.
  • 2 sitronsaft.
  • 30 ml eddik.
  • ½ ts salt.
  • Tørkede urter etter eget valg.

trinn

Del 1 av 3: Oppvarming og kryddermelk

Lag geitost Trinn 1
Lag geitost Trinn 1

Trinn 1. Sett melken til varme over middels varme

Ha mengden 1 liter i en kjele og legg den på ovnen over middels varme.

Lag geitost Steg 2
Lag geitost Steg 2

Trinn 2. Varm melken til 90 ° C

Rør det ofte slik at det varmes jevnt opp. Det er nødvendig å bruke et kulinarisk termometer for å måle temperaturen.

Lag geitost Trinn 3
Lag geitost Trinn 3

Trinn 3. Tilsett eddik og sitronsaft

Ha eddik og sitron i pannen med melk og bland godt med en skje. Ingrediensene må blandes godt.

Del 2 av 3: Å lage ost

Lag geitost Trinn 4
Lag geitost Trinn 4

Trinn 1. Bekled et tørkestativ med osteklut

Ta et dørslag som er stort nok til å putte all melken i og dekk det med osteklut som dekker alle sider av beholderen.

Lag geitost Trinn 5
Lag geitost Trinn 5

Trinn 2. Ha melken på kluten

Fjern melkeformen fra varmen og hell innholdet i dørslaget på toppen av ostekluten. Ta det med ro for å hindre at væsken spruter.

Lag geitost Trinn 6
Lag geitost Trinn 6

Trinn 3. Tilsett salt

Tilsett deretter litt salt. Eksperimenter etter å ha tilsatt en liten mengde, og fortsett å legge til klyper til du når ønsket smak.

Lag geitost Steg 7
Lag geitost Steg 7

Trinn 4. Heng kluten i en time

Ta enden av stoffet og knyt en knute. Fest deretter bunten til kranen på kjøkkenvasken. Dette tiltaket hjelper osten til å stivne.

Lag geitost Trinn 8
Lag geitost Trinn 8

Trinn 5. Tilsett urter

Etter en time fjerner du kluten laget av springen, åpner kluten og legger til favorittkrydderne, bland godt.

For eksempel kan du bruke timian eller rosmarin

Lag geitost Trinn 9
Lag geitost Trinn 9

Trinn 6. Sett osten i kjøleskapet

Han må fortsatt være litt myk. Sett geitosten i kjøleskapet, pakk den inn i vokspapir. La den hvile til den danner en deigaktig, lett å spre blanding.

Hvor lang tid osten tar for å få riktig tekstur avhenger av temperaturen i kjøleskapet

Del 3 av 3: Servering og lagring av ost

Lag geitost Trinn 10
Lag geitost Trinn 10

Trinn 1. Legg geitost på pizza

Hvis du er vant til å lage hjemmelaget hjemmelaget pizza, bland litt geitost med mozzarella. Den kombineres med tomatsaus, og gir oppskriften en spesiell smak.

Lag geitost Trinn 11
Lag geitost Trinn 11

Trinn 2. Fordel geitost på brød

For en rask matbit smører du bare litt geitost på et brødskive. Hvis du foretrekker noe søtere, tilsett litt honning også.

Brødstykker eller ristet brød med geitost og honning er gode forretter til fester

Lag geitost Trinn 12
Lag geitost Trinn 12

Trinn 3. Bruk geitost med kjøtt

Tilberedt svinekjøtt og kylling er flott med et lag med denne osten på toppen. Den gir retten en annen smak og tekstur. For å legge et spesielt preg på vanlige oppskrifter som svinekoteletter, legg bare litt geitost på toppen.

Lag geitost Trinn 13
Lag geitost Trinn 13

Trinn 4. Oppbevar osten riktig

Den trenger litt fuktighet for å holde den kjølig. Pakk den inn i et stykke vokspapir og legg den i en skuff i kjøleskapet. På den måten holder den seg frisk lenger.

Lag geitost Trinn 14
Lag geitost Trinn 14

Trinn 5. Kast den hvis den ikke lenger er god

Denne osten holder vanligvis i to uker i kjøleskapet. Hvis du ikke kan se om den fortsatt er fersk, klør du på overflaten av osten. Kast det hvis det er gul mugg under.

Anbefalt: