Frosne erter er enkle å tilberede og sparer deg for bryet med å åpne hundrevis av belger for å lage en enkelt tallerken. Serveres alene eller som tilbehør til pasta eller suppe, frosne erter er et enkelt, sunt tillegg til ethvert måltid.
trinn
Metode 1 av 3: Kokte erter på komfyren
Trinn 1. Kok 3 eller 4 kopper vann
Varm vannet til det bobler kraftig med en middels stor kjele.
Trinn 2. Legg forsiktig ertene fra pakken i kokende vann
Rør sakte og kok opp uten å dekke.
Hvis ertene er frosset og sitter fast, løsner du dem ved å bryte dem med en treskje: på den måten steker de jevnt
Trinn 3. Fjern ertene fra varmen etter to til tre minutter
Fjern erterne med en gaffel eller en skje, og blås lett for å avkjøle. Prøv det: det skal være mykt og lett å tygge, som en bakt bønne.
Frosne erter tar vanligvis to til fire minutter å lage mat
Trinn 4. Tøm vannet
Du kan fjerne vannet forsiktig fra kjelen eller snu innholdet i en sil.
Trinn 5. Bland med 1 eller 2 ss smør slik at de ikke fester seg
Selv om det ikke er nødvendig, gjør dette trinnet ertene bedre og forhindrer at de stikker eller faller fra hverandre.
Et sunnere alternativ er å tilsette litt olivenolje i stedet for smør
Metode 2 av 3: Kokte erter i mikrobølgeovn
Trinn 1. Legg de frosne erter direkte på en tallerken og mikrobølgeovn i to og et halvt minutt
For å gjøre dem mykere, dryss med en eller to spiseskjeer vann først.
Hver mikrobølgeovn er forskjellig, så smak på ertene etter to minutter og fortsett å lage mat om nødvendig
Trinn 2. Legg de frosne erter i et dekket serveringsfat og mikrobølgeovn i to minutter
På den måten damper du dem, ikke vann, og de blir fastere. Før du lager mat, kan du tilsette litt vann eller to ss smør for å gjøre dem bedre.
Trinn 3. Legg erter i poser som er sikre i mikrobølgeovn og kok i 2-3 minutter
Noen frosne erter skal tilberedes inne i pakken. Bare ta den ut av fryseren og sett den i mikrobølgeovnen i den foreslåtte tiden. Pakken må avkjøles i fire til fem minutter etter at forberedelsen er ferdig. De pleier å være fulle av damp, noe som kan brenne deg hvis du prøver å åpne dem med en gang.
Hvis det ikke står tydelig på emballasjen at det er mikrobølgeovnssikkert, må du ikke ta sjanser
Metode 3 av 3: Bruk frosne erter
Trinn 1. Stek ertene med smør, hvitløk og løk for et enkelt tilbehør
Dette er en fin måte å krydre frosne erter på. Bare varm opp 1 eller 2 ss smør i en stor skillet og tilsett deretter en løk og 2 eller 3 hakkede hvitløksfedd. Etter to eller tre minutter, legg de frosne erter direkte i skilleten. Stek alt på svak varme i ti til femten minutter, eller til ertene er møre.
Tilsett litt olje og ost for å legge til pasta
Trinn 2. Stek ertene med 2 kopper kyllingkraft for å lage en enkel suppe
Stek dem i to ss smør med løk og hvitløk. Etter fire til fem minutter tilsetter du kyllingkraften og steker alt sammen over middels varme i ytterligere fem minutter, eller til ertene er myke. Fjern fra varme. Når den er avkjølt, bland den i en blender for å lage en enkel og deilig ertkrem.
Tilsett friske urter som gressløk for ekstra smak, og salt og pepper etter smak
Trinn 3. Pisk kokte erter med mynte, sitronsaft og parmesanost for å lage en enkel pasta
Denne ert- og myntepestoen er fantastisk på toast. Legg en pose frosne erter i en blender, bland til de er møre og tilsett:
- 1 håndfull friske mynteblader.
- 1/3 kopp parmesanost.
- 1 eller 2 hakkede hvitløksfedd.
- 3 ss olje.
- Sitronsaft etter smak.
- Pisk alt til du får en glatt krem, tilsett mer olje om nødvendig.
Trinn 4. Bland kalde kokte erter med tomater og krydder for en enkel salat
Enkle, men elegante, kokte erter er en utmerket base for salater. Bland med hakkede cherrytomater, persille, salt, pepper og litt balsamico for et forfriskende sommerlig tilbehør.
- Vurder å lage ertene en kortere tid hvis du skal ha dem i salater, så blir de fastere.
- Kokte erter passer også godt til tradisjonelle salat- eller spinatsalater.