Det er flere oppskrifter som krever at potetene er ferdigkokte, for eksempel potetmos og potetsalat. Den beste måten å lage dem på er å putte dem i en gryte med vann og koke dem på komfyren. Hvis du forbereder flere ting samtidig, kok potetene i mikrobølgeovnen og ha alle brennerne tilgjengelig. Uansett hva du velger, er prosessen enkel og tar ikke mer enn 20 minutter det meste av tiden.
trinn
Metode 1 av 3: Vask og skrell poteter
Trinn 1. Vask potetene i vasken og skrubb dem
La potetene ligge i karet og gni dem i ca 20 sekunder med hendene. Etter vask, legg dem i en ren panne.
- Hvis du synes det er nødvendig, kan du bruke en kjøkkensvamp for å rengjøre den. Men det krever ikke mye innsats, bare vask det litt.
- Det er mulig å lage alle typer poteter. Prosessen er identisk, men steketiden endres avhengig av variasjonen.
Trinn 2. Skrell potetene hvis du ikke vil beholde skallet
Bruk en skreller for å gjøre jobben enklere. Hold poteten i din ikke-dominerende hånd (venstre hvis den er høyrehendt eller høyrehendt hvis den er venstrehendt) og med forsiden opp. Ta apparatet med din dominerende hånd og plasser bladet over grønnsaken. Trekk den sakte og med en stabil hånd. Gjenta prosessen over hele overflaten av poteten.
- Du kan lage potetene i skallet. Det er bedre på denne måten, men noen oppskrifter, som potetmos og potetsalat, er laget med dem uten skallet.
- Det er også mulig å skrelle av huden først etter matlaging. Det er lett å fjerne fra en bakt potet.
Trinn 3. Skjær grønnsakene i terninger eller skiver for å forkorte tilberedningstiden
Har du det travelt, eller formen på potetene er ikke viktig for retten du tilbereder? Legg dem på et rent skjærebrett. Hold poteten i din ikke-dominerende hånd og skjær den forsiktig i terninger eller skiver med en veldig skarp kniv. Jo mindre deler, desto raskere blir tilberedningen.
Denne teknikken er flott for å lage potetmos, fordi det er mye lettere å mose poteter
Metode 2 av 3: Oppvarming av poteter
Trinn 1. Legg potetene i en kjele med vann
Er de små poteter? Du kan også bruke en dyp skillet. Det er viktig at grønnsakene er helt nedsenket.
- Ikke kast potetene fra en høyde over 10 cm i forhold til pannen for å unngå sprut av vann på komfyren, på deg og på gulvet.
- Det er nødvendig å la 5 til 10 cm stå på toppen av kjelen slik at vannet ikke renner over når det begynner å koke. Er pannen for liten? Erstatt den med en større.
Trinn 2. Tilsett en klype salt og la varmen stå på høy
Tilsett ½ til 1 teskje salt før potetene begynner å koke slik at det steker jevnt og gir en liten smak. Vri knappen til høy varme og dekk kjelen eller pannen med et lokk. La det varme slik til det begynner å boble.
- Det er mulig å koke vannet uten å dekke kjelen, men lokket holder varmen inne i beholderen og fremskynder prosessen.
- Tilsett hvitløk, laurbærblader eller svart pepper hvis du vil tilsette litt spesiell smak under tilberedningen.
Trinn 3. Senk varmen etter at den begynner å boble
Bobler vannet? La varmen stå på lav eller middels lav. Sett på lokket igjen og vent med å lage mat. Tiden varierer avhengig av type poteter, størrelsen og om du skjærer dem eller lar dem hele.
Små, skiver poteter koker raskere enn større, hele poteter
Trinn 4. Røde poteter, prikker og poteter i terninger tar 15 til 20 minutter å lage mat
Hvis du må forberede større og tøffere poteter, skjærer du dem i flere biter for å forkorte koketiden. Hvis terningene eller skivene er mindre enn 5 cm, sjekk grønnsakene etter ti minutter på bålet.
- Det er greit å teste potetene før de er klare. Du kan fortsette å lage mat selv etter å ha tatt en for å sjekke den.
- Engelske poteter, som lilla poteter, er gode til matlaging fordi de ikke blir for myke når de passerer litt forbi kokepunktet og beholder sin opprinnelige form.
Trinn 5. La de større potetene stå på bålet i 20 til 25 minutter
Hvis du lager større poteter, vent litt lenger med å ta testen. Dekk dem under prosessen. Noen typer er vanskeligere enn andre og trenger omtrent en halv time for å lage mat.
Trinn 6. Stikk poteten med en gaffel for å sikre at den er gjennomstekt
For å se om grønnsaken er på rett sted, fjern den med en pinsett og legg den på et rent underlag. Stikk en gaffel i midten av poteten. Hvis tennene går lett inn, er det klart. Ikke godt tilberedt ennå? Sett den tilbake i pannen og stek i minst fem minutter før du sjekker igjen.
Hvis potetene ikke er klare ennå, men gaffelen går lett inn, må du la igjen et minutt og teste igjen
Trinn 7. Tøm vannet i vasken ved å helle innholdet i pannen i en sil
Legg en sil over vasken. Bruk hansker, ta opp pannen og snu den slik at vannet og potetene faller ned i silen. Hell sakte. Etter å ha fjernet alt vannet, legg potetene tilbake i kjelen for å krydre dem og tilberede dem, eller la dem avkjøle.
Mange kokker liker å bruke potetene rett etter at du har fjernet vannet, fordi fuktigheten brukes til å lage oppskriften
Metode 3 av 3: Steke poteter i mikrobølgeovn
Trinn 1. Vask potetene og skrell dem hvis du vil
Sett dem i vasken og la vannet renne, gni dem forsiktig. Foretrekker du å lage dem med huden? Så bare rengjør. På den annen side, hvis du trenger å skrelle av huden, hold poteten med den ikke-dominerende hånden under den. Legg skrellbladene over grønnsaken og trekk den ned i 45 ° vinkel. Gjenta prosessen til den passerer gjennom hele overflaten.
- Bruk en ren kjøkkensvamp til å skrubbe potetene, hvis du vil. På den måten rengjør du dem enda bedre. Det er imidlertid ikke avgjørende.
- Mikrobølgeovn tilberedning av poteter er ikke den beste metoden, ettersom apparatet vanligvis ikke varmer maten jevnt. Men det er en fordel: Du lar en brenner stå fri til å forberede andre ting.
Trinn 2. Legg potetene i en stor bolle som tåler mikrobølgeovn
Fyll den med vann. Umalt glass og keramikk er gode materialer. Ta en titt på bunnen av beholderen og se om den har en indikasjon på at den kan plasseres i enheten. Du kan bruke alle ting som kan plasseres i mikrobølgeovnen. Tilsett poteter og fyll med vann til de er helt nedsenket.
- Hvis ingenting er skrevet på bunnen av beholderen, se etter et symbol med tre bølgete linjer. Det indikerer at gryten kan plasseres i mikrobølgeovnen.
- Hvis du vil, tilsett en klype salt. Imidlertid er det ikke så stor forskjell, som ved matlaging på ovnen.
Trinn 3. Dekk bollen med plastfolie og lag noen hull
Klipp et stort stykke plastfilm og legg det på toppen av beholderen. Klem rundt kantene for å sikre det og klipp av det som er igjen. Slå fire eller fem hull jevnt fordelt slik at damp slipper ut.
Ikke glem å fjerne overflødig plastfilm med saks
Trinn 4. Velg mikrobølgeovnens maksimale effekt og la den varme potetene i fem minutter
Plasser bollen midt på apparatet og lukk døren. Trykk på strømknappen og vent. Hvis mikrobølgeovnen har en effekt på 800 W, vent seks minutter i stedet for fem.
Hver mikrobølgeovn har forskjellige funksjoner og innstillinger. Det kan ta mer eller mindre avhengig av modell og produsent av enheten
Trinn 5. Fjern bollen og rør inn poteter
Siden beholderen blir veldig varm, må du bruke kjøkkenhansker og håndtere den veldig forsiktig. Sett bollen et sted og fjern forsiktig plastfilmen. Rør innholdet med en treskje i et halvt minutt for å sirkulere vannet bedre og kok alle potetene jevnt.
Poteter skal være litt myke. Det er forventet, men det betyr ikke at de er ferdigkokte. De trenger mer tid i mikrobølgeovnen
Trinn 6. Sett potetene tilbake i mikrobølgeovnen for å steke i ytterligere fem minutter
Dekk bollen med plastfolie og ta på hansker. Plasser beholderen forsiktig i midten og lukk døren. La det småkoke i ytterligere fem minutter på høy effekt.
Lager du små poteter og føler at de allerede er veldig møre? La dem steke i fire minutter i mikrobølgeovnen på lav effekt og test dem med en gaffel
Trinn 7. Sjekk om potetene allerede er gode ved å stikke dem med en gaffel
Etter tilberedning i ytterligere fem minutter, ta på hanskene igjen og fjern bollen. Bruk en pinsett for å trekke en potet ut av vannet og plassere den på et rent sted. Stikk den med en gaffel. Hvis han kommer lett inn, er den klar.
- Hvis potetene fortsatt ser for harde ut, varm dem igjen i et par minutter til og sjekk statusen.
- Bollen blir veldig varm. Så ikke rør den uten hanskene på, så risikerer du ikke å bli brent.
Trinn 8. Ha potetene i et dørslag og la dem avkjøle
Sett en sil i vasken og løft bollen med hansker. Hell på innholdet for å få vannet ut. La potetene avkjøle eller ta dem opp med en tang for å plassere dem andre steder.
wikiHow -video: Hvordan koke poteter
se