Den makaroni og osten i kjøleskapet er fristende, men hvordan kan du varme den opp så den er like god som da den ble tilberedt? Denne retten kan være vanskelig å varme opp, blir vanligvis for tørr eller fet og noen ganger begge deler! Denne artikkelen viser deg hvordan du kan unngå disse problemene og varme opp makaroni og ost slik at den blir like glatt og kremaktig som den var når den var fersk.
trinn
Metode 1 av 3: Oppvarming av makaroni og ost i mikrobølgeovnen
Trinn 1. Legg ønsket mengde makaroni og ost i en bolle som tåler mikrobølgeovn
Sørg for at bollen er av glass eller mikrobølgeovnplast før du fortsetter.
Ikke varm opp mer enn du vil bruke, ettersom jo flere ganger du varmer opp, desto mindre appetittvekkende blir retten
Trinn 2. Tilsett litt melk
Deigen fortsetter å absorbere fuktighet etter at den er kokt, noe som betyr at jo lenger makaroni og ost lagres, desto tørrere blir den. Nøkkelen til å opprettholde eller revitalisere den originale teksturen er å tilsette litt melk når du skal varme opp retten. Mengden som trengs vil avhenge av den aktuelle makaronen og osten. Start med å blande en spiseskje melk per kopp makaroni og ost. Melken blir ikke helt innarbeidet før nudlene er oppvarmet, så ikke bekymre deg hvis den føles litt våt først.
Du kan også erstatte melk med tung krem for en rikere og mer smakfull tekstur
Trinn 3. Dekk til makaroni og ost ved hjelp av PVC -film
La det stå et litt åpent hjørne for å slippe ut damp.
Hvis du ikke er komfortabel med å bruke PVC -filmen i mikrobølgeovnen, kan du også legge en omvendt tallerken over nudlene, men ikke glem å bruke en ovnvott når du fjerner den, siden retten kan bli varm. Det vil også frigjøre varm damp som kan brenne deg
Trinn 4. Varm makaroni og ost sakte på middels kraft
Dette vil redusere sannsynligheten for at osten brytes og skilles, noe som resulterer i fet makaroni og ost. Still timeren på ett minutt for en enkelt servering eller 90 sekunder for en større porsjon. Når du er klar, rør makaronien og osten. Fortsett deretter å varme den med 30-60 sekunders mellomrom til den når ønsket temperatur.
Hvis ovnen ikke har roterende levering, varm nudlene med 45 sekunders mellomrom, roter bollen ved hvert stopp
Trinn 5. Hvis det er ønskelig, legg til pålegg og du er ferdig
Selv den mest nøye oppvarmede makaroni og ost kan miste litt smak. For å forbedre din, prøv å strø litt parmesanost, salt og pepper, litt smør, litt salt eller hvitløk. For litt mer eventyr, kan du prøve å legge til ketchup, en skvett cayennepepper eller til og med en varm saus. Nyt maten din!
Metode 2 av 3: Oppvarming av makaroni og ost i en ovn
Trinn 1. Forvarm ovnen til 175 ° C
Ovnen er vanligvis den beste måten å varme store mengder makaroni og ost på, spesielt hvis du varmer opp en restgryte.
Trinn 2. Legg makaroni og ost i et grunt ovnsfat
En glassform er ideell.
Trinn 3. Ta med litt melk
Tilsett omtrent en spiseskje melk per kopp makaroni og ost. Hopp imidlertid over dette trinnet hvis du varmer opp en tallerken med et knasende fyll eller pålegg.
Trinn 4. Dekk bakeplaten med aluminiumsfolie og stek til den er oppvarmet
Dette bør ta 20-30 minutter.
Trinn 5. For litt god påfyll, tilsett litt ekstra ost
Legg et lag revet ost (cheddar fungerer utmerket) på toppen av makaroni og ost. Etter 20 minutter fjerner du folien og varmes i ytterligere 10 minutter til ostetoppen er sprudlende og brun.
For et ekstra knasende preg, kan du tilsette to til tre ss krydret brødsmuler til revet ost før du drysser det
Metode 3 av 3: Oppvarming av makaroni og ost på komfyren
Trinn 1. Forbered en bain-marie (eller improviser en)
Den beste måten å varme makaroni og ost og andre kremete pastaretter på komfyren er i en dobbel kjele. En bain-marie består av en panne inne i en panne fylt med vann. De stablede pannene plasseres over varmekilden og vannet koker i bunnen, og frigjør en damp som forsiktig varmer maten oppå.
- Hvis du ikke har en dobbel kjele, er det lett å improvisere en. Finn en bolle av metall eller glass (helst Pyrex) som passer på din favoritt sauspanne. Tilsett vann i gryten, men ikke så mye at det berører bunnen av bollen. Tilsett maten i bollen og legg kjelen på brenneren over middels varme.
- Hvis en dobbel kjele ikke er et alternativ, bruk en vanlig gryte; bare vær forsiktig så du ikke brenner makaroni og ost!
Trinn 2. Legg ønsket mengde makaroni og ost oppå dobbel kjele eller panne
Bare varm opp så mye du vil spise. Kvaliteten vil definitivt lide etter en annen oppvarming.
Trinn 3. Tilsett melk til makaroni og ost
Dette hjelper til med å gjenopprette sausens fuktighet og originale kremete tekstur. Start med å inkludere omtrent en spiseskje melk per kopp makaroni og ost. Du kan tilsette mer melk til makaronien og osten mens du varmer den hvis den begynner å føles tørr eller klissete.
- Tilsetning av en halv spiseskje smør til makaroni og ost vil forbedre smaken og konsistensen ytterligere.
- Du kan også bruke tung krem for en rikere tekstur.
Trinn 4. Varm makaroni og ost i en dobbel kjele eller panne over middels varme
Hold øye med pannen og rør hele tiden til makaronien og osten når ønsket temperatur og tekstur. Avhengig av komfyren din, kan dette ta alt fra 3 til 10 minutter.
- Vær tålmodig og prøv å ikke overopphete nudlene, ellers kan de skilles og bli fet.
- Hvis nudlene føles tørre under oppvarming, tilsett litt ekstra melk, en spiseskje om gangen.
Trinn 5. Gjør justeringer for å kompensere for tapt smak
Selv den mest kjærlig oppvarmede makaroni og ost kan miste litt smak. Vurder å legge til ytterligere 30 g revet ost eller noen teskjeer revet parmesanost under oppvarming. Du kan også tilsette litt hvitløkspulver eller en liten klype cayennepepper for en spesiell smak.