Ost er det perfekte tilbehør. Selv om det er en ganske lett oppgave, er det mange måter å kutte denne godbiten på. Her er noen "rivende" taktikker for å kutte din egen ost.
trinn
Metode 1 av 4: Bruke et flatt rivjern
Trinn 1. Riv osten med et flatt rivjern
Det flate rivjern, eller tosidig rivjern, består av et håndtak festet til en lang, flat rist med små skarpe tenner. Selv om de ofte brukes til å rive sitroner eller hvitløk, er flate rivjern perfekt nyttig når du rister ost.
Det flate raspen har en tendens til å produsere mindre biter revet ost, som fungerer best med harde oster som parmesan eller pecorino. Rivning av en myk ost, som mozzarella, med en av disse gir bare en flassende masse i stedet for en veldefinert revet ost
Trinn 2. Ta osteblokken ut av emballasjen
Hvis den er for stor til å holde med en hånd, kutt den i mindre biter med en kniv. Hold på langsiden - det er mindre sjanse for å bli skadet av et stort stykke ost.
Trinn 3. Hold det flate rivjernet på en tallerken eller et brett, og trykk osten forsiktig mot risten i en opp-og-ned-bevegelse
Fortsett til du får ønsket mengde.
Trinn 4. Bank metallenden av rutenettet lett mot kanten på fatet for å løsne overflødig
Bruk eventuelt en pastabørste for å fjerne eventuell gjenværende ost fra rivjernet.
Trinn 5. Endre størrelsen på rivjernet avhengig av hva du skal bruke osten til
Flate rivjern kommer i en rekke størrelser, fra fine til grovere. Den finstrimlede osten kan brukes som det øverste laget av en pizza. I middels skiver passer det godt med stekte poteter eller salater. I tykke skiver kan den brukes til å følge pasta.
Metode 2 av 4: Bruke et rivejern
Trinn 1. Bruk en rivejern til å rive osten
Boksristen, eller firesidig rivjern, har fire sider, som hver har forskjellige tannstørrelser.
- Fordi boksristere har en tendens til å ha større tenner, fungerer de best med mykere oster som mozzarella eller havarti.
- Velg hvilken av sidene på rivjernet som passer best til maten. De mellomstore hullene passer godt til taco, men mindre til å lage den sprø parmesanen som følger med spaghetti.
Trinn 2. Hold osten middels til stor i størrelse
Dette forhindrer deg i å rive fingrene før du har ønsket mengde revet ost.
Trinn 3. Om ønskelig kan du lett belegge utsiden av det valgte ansiktet på rivjernet med sprayolje
Dette vil gjøre osten lettere gli.
Trinn 4. Hvordan du bruker rivjernet vil avhenge av hvordan det ser ut
For rivjern uten håndtak, hold osten og rivjern over en stor bolle. For de med et håndtak, legg enden av rivjernet på et kjøkkenbrett.
Trinn 5. Gni osten mot rivjern som beveger seg opp og ned
Når du kommer til enden av osten, gni med håndflaten for å unngå å skrape fingrene.
Metode 3 av 4: Bruke en grinder
Trinn 1. Riv osten med et rundt rivjern eller en kvern
En kvern består av et håndtak som er koblet til et rundt rom. En sideveiv vendes for å rive osten. Løft det øverste håndtaket, legg et stykke ost i rommet, og senk håndtaket.
Trinn 2. Trykk litt med fingeren på håndtaket
Hold håndtaket normalt med de andre fingrene.
Trinn 3. Roter sveiven for hånd mens du ser på grillrommet over en tallerken eller bolle
Stopp når du føler at du har nådd den nødvendige mengden ost.
Trinn 4. Kverner er sikrere ettersom hendene ikke trenger å skyve mot rivjernet
De er også veldig effektive og det beste alternativet for å lage store mengder revet ost. For eksempel, hvis du trenger å lage gryteretter eller nachos, bruk en kvern.
Metode 4 av 4: Riveost ved improvisasjon
Trinn 1. Riv osten med en grønnsaksskreller
Selv om den ikke er like effektiv eller glamorøs som et ostehøvel, vil en grønnsaksskreller gjøre jobben.
- Hold en middels blokk med ost over en vanlig tallerken. Gni skrelleren mot osten i en kontinuerlig bevegelse fremover.
- For bedre skiver, chill osten på forhånd eller velg en hard ost som parmesan.
Trinn 2. Bruk en skarp kjøkkenkniv til å kutte små biter
Selv om det tar lengre tid, er bruk av en kniv et godt alternativ til en skreller.
- Hold et lite stykke ost mot overflaten av en tallerken. Skjær forsiktig de små skivene inni.
- Velg en rettkantskniv fremfor en takket kant. Glatte kantkniver er best for skraping eller peeling.
- Unngå å holde store blokker med ost. Siden kniven er farligere enn andre typer rivjern, må du være fast når du holder osten.
Trinn 3. Hakk osten med en kjøkkenmaskin
For å få revet ost raskt og enkelt, er en kjøkkenmaskin et godt valg.
- Avkjøl osten til den er fast, men ikke for hard. Skjær den i mindre biter og legg i prosessoren. Vær forsiktig så du ikke overbelaster prosessoren. Noen av bladene i disse apparatene kan sette seg fast eller bøyes når ost ristes.
- Slå på prosessoren og observer formen på osteskivene. Når du har fått ønsket mengde, slår du av prosessoren og tømmer den i et fat.
- Hvis prosessoren din har et diskblad, kan du bruke det til skiver av høyere kvalitet.
- Unngå å behandle mykere oster som mozzarella. Dette vil resultere i deformert ost, ikke revet.