3 måter å bruke næringsgjær

Innholdsfortegnelse:

3 måter å bruke næringsgjær
3 måter å bruke næringsgjær

Video: 3 måter å bruke næringsgjær

Video: 3 måter å bruke næringsgjær
Video: Hvordan bruke kaffetrakter 2024, Mars
Anonim

Ernæringsgjær er en relativt kalorifattig ingrediens som er veldig bra for helsen din. Den er rik på proteiner og B -vitaminer, inkludert B12, i tillegg til at den er veganer og glutenfri. I Brasil er dette alternativet fortsatt en nyhet, men det finnes i matbutikker. Den har en gul farge og kommer i flak, minner om litt revet ost; Derfor kan du bruke maten til å lage for eksempel ikke-meieriprodukter av pizza eller potetmos. I tillegg kan gjær drysses over salater, stekte grønnsaker og popcorn, eller suppleres med sauser og buljonger for å tykne dem.

trinn

Metode 1 av 3: Ferdigretter med næringsgjær

Bruk ernæringsgjær Trinn 1
Bruk ernæringsgjær Trinn 1

Trinn 1. Kast litt næringsgjær over salater

Ingrediensen vil ha en litt salt følelse. Grønnsaker med mye vann, for eksempel salat, reduserer naturlig tørrgjær. Dryss mengden du ønsker.

Hvis du vil bruke gjær som en ingrediens til salater, lagrer du den i en revet ostekrukke med stor munn

Image
Image

Trinn 2. Pynt stekte grønnsaker

Så snart grønnsakene kommer ut av ovnen, må du passe på at de er tørre; pensel i så fall med olivenolje, og dryss deretter med ernæringsgjær. De blir kremete som om de hadde ost.

Bruk ernæringsgjær Trinn 3
Bruk ernæringsgjær Trinn 3

Trinn 3. Bruk næringsgjær som pålegg til popcorn

Når popcornen er spratt, legg den i en stor bolle. Hvis du ikke har smurt det, tilsett en dusk olivenolje og rør rundt. Til slutt kast gjæren på toppen og fortsett å blande slik at den fordeles jevnt utover popcornen.

  • Hvis du vil, kan du legge til andre krydder i popcornen. Noen populære alternativer er hvitløk, timian, rosmarin, pepper og sitronpepper (et krydder basert på siciliansk sitronskall og sort pepper).
  • Gjær har ingen natrium. Hvis du tar vare på saltinntaket, la det stå ute for popcorn og bare tilsett den nye ingrediensen.
Bruk ernæringsgjær Trinn 4
Bruk ernæringsgjær Trinn 4

Trinn 4. Krydre grønnkålflis med næringsgjær

Dette er allerede en ganske sunn snackside, men det kan bli enda bedre hvis du erstatter gjær med salt. Hvis natriuminntak ikke er et problem for øyeblikket, bland inn havsalt, malt svart pepper og gjær for å krydre forretten.

  • Tilsett grønnkålflisen med en pepperaktig smak ved å blande følgende i en kjøkkenmaskin:

    Tilsett 2 ss næringsgjær, 2 ss sitronsaft, 1 ts malt chipotle pepper, en halv teskje havsalt, ¼ kopp hakket rød paprika, 1 kopp cashewnøtter (dyppet i vann i 2 timer før) og en skvett cayennepepper. Dryss de bearbeidede ingrediensene over grønnkålflisen før du steker dem

Image
Image

Trinn 5. Komplement den stekte maten med næringsgjær

Stekt mat er ikke sunt, som vi vet. Men hvis du legger gjær til retter som potetgull og løkringer, vil det i det minste også gi kroppen din protein og vitaminer.

  • Ingrediensen har en lett nøtteaktig smak som passer godt til mange tyngre matvarer, for eksempel stekt mat, kjøtt, salatdressinger, blant andre.
  • Selv med tilsetning av produktet, bør den stekte maten fortsatt konsumeres bare en gang i blant.

Metode 2 av 3: Erstatning av ost med næringsgjær

Bruk ernæringsgjær Trinn 6
Bruk ernæringsgjær Trinn 6

Trinn 1. Bytt ut ost i oppskrifter med næringsgjær

Mange veganske sauser, spesielt de som ville være ostebaserte, bruker gjær som et alternativ. Når det er aktuelt, bruk samme mengde gjær som du ville bruke revet ost.

For ikke-meieriprodukter av ostretter, for eksempel makaroni og ost, stekt mat eller stekte grønnsaker, tilsett ingrediensen rett etter at tilberedningen er fullført. Hvis retten er tørrere, tilsett litt olivenolje før du blander produktet

Image
Image

Trinn 2. Lag pizza med næringsgjær

Når du baker en frossen eller hjemmelaget pizza, må du ikke legge til ost. Dryss heller litt gjær i stedet. Når deigen kommer ut av ovnen, vil den ha en kremaktig konsistens, som om den hadde ekte ost.

Image
Image

Trinn 3. Lag en vegansk potetmos

Kok og mos potetene som du pleier. Når deigen er homogen, tilsetter du næringsgjæren. Jo mer du bruker den, jo mer markert blir nøttesmaken og klissete konsistensen.

  • Mosens tekstur kan bli enda bedre hvis du tilsetter 1 ss smør i blandingen. Med denne metoden vil den ikke lenger være vegansk eller melkefri, så hvis det er viktig, bruk olje i stedet for smør.
  • Du kan også lage den veganske versjonen av andre retter med lignende utseende, som eggerøre; bare følg den samme prosessen som puréen.

Metode 3 av 3: Bruke kreativitet med næringsgjær

Bruk ernæringsgjær Trinn 9
Bruk ernæringsgjær Trinn 9

Trinn 1. Bytt ut brødsmulene med komponenten

Brødsmuler brukes ofte til å lage oppskrifter; et lavkolhydratalternativ med lignende effekt er gjær. Legg det til veggieburgere og andre presser.

Brødsmuler brukes til å lage panert kylling. Bytt den ut med gjær for å få et sprøere resultat på slutten av tilberedningen

Image
Image

Trinn 2. Tykk teksturen til sauser og supper med næringsgjær

Tilsett ingrediensen mens du lager mat på komfyren. Når du rører, blir buljongen mer konsistent. Fortsett å tilsette gjær og bland til du når ønsket resultat.

Tradisjonelle sauser, for eksempel røde og tyngre supper, for eksempel vongole, passer vanligvis godt til de nøtteaktige notene til komponenten

Image
Image

Trinn 3. Tilsett næringsgjær til salatdressinger

Bland en spiseskje i salatdressingen for å forsterke den med vitaminer og mineraler eller for å tykne den hvis den er tynn.

Mange veganske salatdressinger bruker dette elementet for å gjøre teksturen fastere uten å ty til ost

Bruk ernæringsgjær Trinn 12
Bruk ernæringsgjær Trinn 12

Trinn 4. Lag buljong med næringsgjær

Sett en middels stekepanne over middels varme. Tilsett en halv kopp ingrediensen og brun under konstant omrøring til du lukter aromaen. Seinere:

  • Tilsett ⅓ kopp vegetabilsk olje til gjæren. Bland raskt, til buljongen bobler og blir brun. Når det er på dette tidspunktet, tilsett 1 ½ kopp vann og fortsett å røre.
  • Tilsett 2 ss soyasaus i blandingen når den når konsistensen av buljongen. Smak til med salt og pepper.

Anbefalt: