Hvordan bruke kniven og gaffelen riktig

Innholdsfortegnelse:

Hvordan bruke kniven og gaffelen riktig
Hvordan bruke kniven og gaffelen riktig

Video: Hvordan bruke kniven og gaffelen riktig

Video: Hvordan bruke kniven og gaffelen riktig
Video: Как очень вкусно приготовить сборную солянку в казане на костре 2024, Mars
Anonim

Det er lett å se ut som en hulemann når du makulerer mat med en gaffel og kniv. På middagsfester, i flotte restauranter eller ved formelle anledninger må du imidlertid bruke disse redskapene på en klassisk måte. Det er europeiske (eller kontinentale) og amerikanske stiler. Hvilken foretrekker du?

trinn

Del 1 av 3: Bruke europeisk (kontinental) stil

Bruk gaffel og kniv Trinn 1
Bruk gaffel og kniv Trinn 1

Trinn 1. Vet at gaffelen er på venstre side av tallerkenen og kniven til høyre

Hvis du har mer enn en gaffel, er den eksterne til salat og den interne til hovedretten. Gaffelen til hovedretten vil være større enn gaffelen til salaten.

Vi vil snakke om bordorganisasjon i den siste delen av denne artikkelen. La oss foreløpig fokusere på hvordan du holder redskaper under måltidet! På den "riktige" måten, selvfølgelig

Bruk gaffel og kniv Trinn 2
Bruk gaffel og kniv Trinn 2

Trinn 2. For å kutte maten, ta kniven din og hold den i høyre hånd

Pekefingeren skal være rett og hvile nær bunnen av den øvre, blinde siden av bladet. De fire andre fingrene må vikles rundt kabelen. Selv om pekefingeren hviler på toppen, bør tommelen være på toppen av den. Enden av ledningen skal berøre håndflaten.

Dette gjelder for begge stilene. Og begge stilene refererer til høyrehendte mennesker. Hvis du er venstrehendt, må du snu sider i retningslinjene i emnet ovenfor

Bruk gaffel og kniv Trinn 3
Bruk gaffel og kniv Trinn 3

Trinn 3. Hold gaffelen i venstre hånd

Tennene skal peke vekk (og ned). Pekefingeren er strukket ut og hviler på håndtaket, nær redskapets hode. De fire andre fingrene er rundt håndtaket.

Denne metoden er kjent som den "skjulte kabelen". Dette er fordi hånden din praktisk talt dekker hele kabelen, slik at den forsvinner fra synet

Bruk gaffel og kniv Trinn 4
Bruk gaffel og kniv Trinn 4

Trinn 4. Bøy håndleddene slik at pekefingrene peker mot tallerkenen

Dette bør få spissene på kniven og gaffelen til å peke mot platen også. Slapp av albuene (men ikke løft dem i luften) og prøv å komme i en behagelig posisjon.

Når vi snakker om det, bør albuene normalt holde seg borte fra bordet hele tiden. Men hvis du tar en pause og i et uformelt miljø, ikke stress med det

Image
Image

Trinn 5. Hold maten med en gaffel mens du påfører trykk med pekefingeren

Hvis du skjærer, plasserer du kniven nær gaffelbunnen og skjærer med en sagbevegelse. Mat som nudler krever et enkelt og presist kutt, mens kjøtt krever litt mer arbeid. Generelt, kutt akkurat nok til å ta en eller to biter om gangen.

Hold gaffelen slik at tindene krummer mot deg. Kniven skal være lenger unna deg enn gaffelen. Den kan også vippes - det viktigste er å kunne se kniven tydelig slik at du vet hvor kuttet blir gjort. Du bør kunne se kniven over gaffelen

Bruk gaffel og kniv Trinn 6
Bruk gaffel og kniv Trinn 6

Trinn 6. Ta små biter mat til munnen med gaffelen

I denne stilen, ta gaffelen til munnen med tindene buet ned. Baksiden av gaffelen blir hevet når du tar den til munnen.

Hold gaffelen i venstre hånd, selv om du er høyrehendt. Du kan finne denne metoden mer effektiv etter å ha prøvd begge

Del 2 av 3: Bruke amerikansk stil

Bruk gaffel og kniv Trinn 7
Bruk gaffel og kniv Trinn 7

Trinn 1. Når du skjærer, holder du gaffelen med venstre hånd

I motsetning til Continental -metoden, tar den amerikanske stilen med å bruke en gaffel et grep som ligner på det vi gjør med penner. Håndtaket hviler i mellomrommet mellom tommelen og pekefingeren. Langfingeren og tommelen holder basen, mens pekefingeren hviler på toppen. Igjen peker tennene nedover.

Bruk gaffel og kniv Trinn 8
Bruk gaffel og kniv Trinn 8

Trinn 2. Bare når du skjærer, legg kniven i høyre hånd

Denne hånden er plassert på samme måte som stilen nevnt ovenfor - pekefinger på basen og de andre rundt håndtaket.

Image
Image

Trinn 3. På tide å kutte maten

Hold den med gaffelen (tennene nede), skjær med kniven i milde sagbevegelser. Gaffelen din skal være nærmere kroppen din enn kniven din. Skjær akkurat nok til en eller to biter.

Image
Image

Trinn 4. Bytt nå hender

Her er hovedforskjellen mellom de to stilene: Etter å ha kuttet et stykke, la kniven hvile på kanten av tallerkenen og overføre gaffelen fra venstre til høyre. Snu gaffelen slik at tindene er buet opp og du er ferdig! Maten når endelig munnen din!

Denne metoden var populær i USA. Europa pleide å bruke det, men det gikk videre og favoriserte en mer effektiv tilnærming. Hoppet var ikke så stort, selv om det er noen forskjeller her og der

Bruk gaffel og kniv Trinn 11
Bruk gaffel og kniv Trinn 11

Trinn 5. I tillegg til å kutte, spis med gaffelen i høyre hånd med tindene opp

Hvis du spiser et måltid som ikke krever kutting, må du alltid holde gaffelen i høyre hånd med denne metoden. Tennene kan bli skrudd ned hvis du tar en bit, men de kommer vanligvis opp igjen mesteparten av tiden. Vær imidlertid oppmerksom på at dette bare vil være et problem i mer formelle miljøer. Vi snakker om øyeblikk da presidenten sitter foran deg. Hvis det ikke er tilfelle, trenger du ikke å stresse med det.

Bestikk må aldri berøre bordet. Hvis du bruker gaffelen, må du passe på at kniven hviler på kanten av tallerkenen. Når du slipper gaffelen, må du holde håndtaket på kanten av tallerkenen og tindene i midten av tallerkenen

Del 3 av 3: Organiseringen av bordet

Bruk gaffel og kniv Trinn 12
Bruk gaffel og kniv Trinn 12

Trinn 1. Forstå hvordan tabellen er sammensatt

For 95% av måltidene vil du sannsynligvis bare håndtere en kniv, gaffel og skje. Ved mer elegante anledninger kan du imidlertid se på noen flere bestikk og lure på hva i all verden skal gjøres. Her er en grunnleggende guide:

  • Det grunnleggende består av en kniv, en salatgaffel, en hovedrett og en teskje for kaffe. Gaffelen til salaten stikker lengre ut og er mindre enn gaffelen til hovedretten.
  • Organisasjonen med fem stykker tar også en suppeskje. Den er mye større enn kaffeskjeen.
  • Organisasjonen med seks stykker består av en gaffel og kniv for inngangen, som er lenger ut. Utenfra og inn følger de gaffelen og kniven til hovedretten og en gaffel til dessert og en teskje til kaffe. Disse to siste er de minste.
  • Og så er det organisasjonen som tar syv stykker. Den inneholder en suppeskje, som er mye større enn teskjeen.

    • Hvis du ser en liten gaffel på høyre side, er dette gaffelen for å spise østers.
    • Redskapene plasseres i rekkefølgen av bruk. Når du er i tvil, start alltid fra utsiden til innsiden.
Bruk gaffel og kniv Trinn 13
Bruk gaffel og kniv Trinn 13

Trinn 2. La bestikket hvile når du tar pauser mellom bittene

Det er to forskjellige måter å gjøre dette på uten at servitøren tror du har spist ferdig:

  • Europeisk stil: La bestiklet stå i kryss, med gaffelen over kniven og med tindene ned. Gaffelen og kniven skal danne en "V" snudd på hodet.
  • Amerikansk stil: Tenk deg tallerkenen din som en klokke. Kniv er nær 12 -tiden, håndtak nær 3 -tiden. Gaffelen, derimot, har tindene oppe og halvveis over tallerkenen.
Image
Image

Trinn 3. Etter at måltidet er ferdig, la bestikket stå i riktig posisjon

På den måten vil servitøren vite at retten kan tas bort. Her er de to stilene igjen:

  • Europeisk stil: kniv og gaffel parallelt med hverandre; håndtakene snudde klokken 5 (forestill deg tallerkenen igjen som om det var en klokke), knivbladet pekte klokken 5 og tindene på gaffelen pekte klokken 10 og vendt nedover).
  • Den amerikanske stilen: akkurat som den europeiske, bortsett fra at pinnene på gaffelen vender opp.
Image
Image

Trinn 4. Vær forsiktig med ris og andre småting

Hvis du ikke har en skje, må du øse risen på gaffelen med skje-lignende bevegelser i stedet for å skjære den ubrukelig. Den amerikanske stilen foretrekker vanligvis bare å stole på gaffelen (igjen, mindre effektiv), mens europeeren noen ganger bruker hjelp av et knivblad eller et brød for å gjøre dette.

Image
Image

Trinn 5. For å spise pasta, roter den med gaffelen

Hvis du har en skje, vikler du noen tråder med gaffelen og lar dem ligge på skjehodet. Hvis deigstrådene er lange og vanskelige å bearbeide, kan de kuttes med en kniv. Imidlertid, før du tar noen drastiske tiltak, kan du prøve å velge bare noen få tråder om gangen. Og det er alltid godt å ha et lommetørkle klart!

Hvis du ikke er god med nudler, er du i godt selskap. Selv de mest erfarne pasta -spiserne gjør et rot. Bare vær forsiktig så du ikke lager støy når du suger deigtrådene

Tips

Ikke stress deg selv. Ingen gjør ting 100% på samme måte. Og visse matvarer vil kreve en litt annen metode. Alt blir bra så lenge du mestrer det grunnleggende

Anbefalt: