Grønn te kan være både delikat og deilig og uspiselig at den er bitter. For å lage en perfekt grønn te hjemme, invester i teposer av god kvalitet, løse blader eller løselig matcha. Uansett hvilken metode du velger, bruk alltid ferskvann ved riktig temperatur og ikke la teen trekke for lenge. Grønn te er deilig alene eller smaksatt med honning og sitron.
Ingredienser
grønne teposer
- 1 grønn tepose.
- 1 kopp vann.
- Sitron eller honning (valgfritt).
Gjør 1 kopp te.
te med løvblad
- 3/4 kopp vann.
- 1 ts grønne teblader.
Lag en kopp te.
Løselig Matcha
- 1 ½ ts oppløselig matcha grønn te smak.
- 1/4 kopp vann.
Gjør 1 liten kopp te.
trinn
Metode 1 av 3: Infusjon av poser
Trinn 1. Kok opp vannet og la det avkjøles til 80 ° C
Kok opp vannet på komfyren eller i en vannkoker. Slå av varmen og avdekk kjelen slik at vannet avkjøles raskere. Vent i omtrent fem minutter, eller til vannet når 80 ° C.
Kokende vann kan brenne grønn te, slik at den får en ubehagelig bitter smak
Trinn 2. Legg en tepose i koppen
Det er viktig at du beholder forholdet mellom en tepose og hver kopp vann. For å lage flere kopper te, legg to eller tre teposer i en vannkoker. Dette vil tillate deg å tilsette mer vann til infusjonen.
Hvis du har tid, må du varme koppen før du lager te. Bare fyll det med varmt vann og la det trekke i 30 sekunder. Så er det bare å kaste vannet
Trinn 3. Hell en kopp varmt vann over teposen
Hell 80 ° C -vannet forsiktig i koppen. Dekk koppen med en tallerken eller en liten tallerken for å forhindre at dampen slipper ut.
Trinn 4. La teen trekke i to til tre minutter
Hvis du foretrekker en mildere og mer delikat smak, ta posen ut av vannet etter to minutter. For en sterkere, mer rustikk smak, forleng bryggetiden til tre minutter.
Ikke la teen trekke i mer enn fire minutter. Drikken vil ende opp med å bli bitter
Trinn 5. Ta posen opp av vannet og nyt grønn te
Løft teposen og la overflødig dryppe i koppen. Skill posen for gjenbruk eller kast den. Nyt varm grønn te ren eller med litt honning eller sitron.
Unngå å klemme posen for ikke å løsne komponenter som kan gjøre drikken bitter
Tips:
Hvis du bruker te av høy kvalitet, kan du bruke posen til å lage en kopp.
Metode 2 av 3: Lage løst te
Trinn 1. Varm vannet til 80 ° C
Kok opp vannet på komfyren eller i en vannkoker og slå av varmen. La avkjøle i fem minutter til temperaturen når rundt 80 ° C.
Start alltid med vann som ikke har blitt kokt før. Dermed vil bladene åpne seg mer under infusjonen
Trinn 2. Legg en teskje løse grønne teblader i en vannkoker
Mål bladene med en måleskje eller en kjøkkenvekt. En teskje bør veie rundt 2 g. Legg bladene i kjelen eller, om mulig, i en infusjonskurv.
Hvis du har tid, varm opp kjelen med varmt vann. Kast deretter vannet og legg bladene i bunnen av kjelen
Variasjon:
For sterkere te, bruk en hel spiseskje med løse blader.
Trinn 3. Hell ¾ kopp varmt vann over bladene
Bladene vil begynne å åpne på grunn av varmen i vannet. Hvis kjelen har et lokk, lukker du den for å holde dampen.
Du kan også dekke kjelen med en tallerken for å inneholde dampen
Trinn 4. La teen trekke i ett til to minutter
Sett en tidtaker i ett minutt og smak til teen med en skje. Stopp infusjonen hvis du liker smaken. Bløtlegg ellers bladene i vann til drikken er sterk nok for deg.
Reduser bryggetiden hvis du bruker en spiseskje te. Smak på teen hvert tiende sekund til den smaker godt
Trinn 5. Fjern kurven eller sikt te og nyt
Ta kurven ut av kjelen og la overflødig renne. Hvis kjelen din ikke har en kurv, legg en sil over en kopp te og hell drikken i den. Smak varmt.
- Tilsett litt sitronsaft eller honning i teen for å forbedre smaken.
- Lagre arkene og bruk dem en eller to ganger til. Vær imidlertid oppmerksom på at hver kopp vil kreve lengre bryggetid da bladene allerede er åpne.
Metode 3 av 3: Lag te med løselig Matcha
Trinn 1. Legg en fin sil over en matcha -bolle
Hvis du ikke har en matcha-bolle, også kjent som en matcha-chawan, kan du bruke en liten kopp eller en liten kjøkkenbolle. Bare ikke glem at beholderen må være varmebestandig.
Du kan også varme opp gryten slik at teen ikke blir kald når den kommer i kontakt med den. For å gjøre dette, fyll det med varmt vann og la det trekke i 30 sekunder. Kast deretter vannet
Trinn 2. Sikt en og en halv spiseskje oppløselig matcha i bollen
Ha den anbefalte mengden te i silen og trykk ned med baksiden av en skje for å sile pulveret i bollen.
Den siktede matcha vil se ut som et lysegrønt pulver
Trinn 3. Kok opp vannet og la det avkjøles til det når mellom 80 ° C og 90 ° C
Siden matematikk ikke krever mye vann, er det bare å koke en kopp vann på komfyren eller i en vannkoker. Etter at vannet har kokt, fjern det fra varmen og la det avkjøles i et minutt.
Bruk friskt, rent vann som ikke har blitt kokt før for å få mest mulig ut av grønn te -smak
Visste du?
Kokende vann kan brenne løselig matcha.
Trinn 4. Hell ¼ kopp varmt vann i bollen
Hell vannet langsomt mellom 80 ° C og 90 ° C over matchaen i bollen.
Pulveret begynner å oppløses så snart det kommer i kontakt med varmt vann
Matcha latte
For å lage matcha med melk, oppløs pulveret i en teskje kokende vann. Tilsett deretter en halv kopp dampet melk.
Trinn 5. Rør i 20 til 60 sekunder for å lage grønn te
Bland pulveret med vannet med en bambusfouet (eller chasen). Hold håndleddet løst og visp teen i en sirkulær bevegelse for å lage en lysere te. Hvis du foretrekker en tykkere, skummende te, visp du raskt frem og tilbake.
For å lage en lett, glatt te, visp i ca 20 sekunder. For å lage litt skum på overflaten av teen, visp i omtrent ett minutt
Trinn 6. Drikk te mens den fremdeles er varm
Du kan smake på teen direkte fra den lille bollen som ble brukt til å lage den. Pulveret vil synke ned i beholderen hvis teen blir stående for lenge, så nyt den så snart du er ferdig med å vispe.