Hvordan lage hvitløkolje: 8 trinn (med bilder)

Innholdsfortegnelse:

Hvordan lage hvitløkolje: 8 trinn (med bilder)
Hvordan lage hvitløkolje: 8 trinn (med bilder)

Video: Hvordan lage hvitløkolje: 8 trinn (med bilder)

Video: Hvordan lage hvitløkolje: 8 trinn (med bilder)
Video: Почему туго вращается руль в одну из сторон? Какие бывают поломки рулевых реек и как ремонтируются? 2024, Mars
Anonim

Det er ikke bare pasta som trekker folkemengder til italienske restauranter. Husene er også kjent for den deilige hvitløksoljen der kundene suger små brødstykker. Neste gang du savner denne oljen, kan du prøve å lage den hjemme. Oppskriften er superenkel å lage. Kok hvitløk og olje over ilden for å få den til å smake mer intens, eller bare bland dem i en gryte og la dem sitte i noen dager. God matlyst!

Ingredienser

Kokt hvitløksolje

  • 4 ferske hvitløksfedd.
  • 1/2 kopp (120 ml) olivenolje.

rå hvitløkolje

  • 8 ferske hvitløksfedd.
  • 2 kopper (470 ml) olivenolje.

trinn

Metode 1 av 2: Kok hvitløksolje

Lag hvitløksolje Trinn 1
Lag hvitløksolje Trinn 1

Trinn 1. Mos to fedd hvitløk i en panne og tilsett olivenolje

Press hvitløken i en juicer rett over kjelen. Bland hvitløken med en halv kopp (120 ml) olivenolje. Fordel hvitløken jevnt over pannen.

  • Det er ikke nødvendig å skrelle hvitløken før du klemmer den. Kjeglen vil holde seg til juicemaskinen.
  • Bytt ut olivenoljen med oljen eller oljen du ønsker.

Hvordan velge en olje

For å forberede en olje til matlaging, velg en nøytral olje, motstandsdyktig mot høye temperaturer, for eksempel raps, vegetabilsk eller druefrøolje.

For å lage olje som er bra for hjertet, bruk en olje med riktige mengder enumettet fett, for eksempel avokadoolje eller ekstra virgin olivenolje.

For å få en unik smak, prøv å bruke sesamolje. Sesamolje er en av de sterkeste som er tilgjengelig og gir oljen en lett nøtteaktig smak.

Image
Image

Trinn 2. Varm blandingen over middels varme i tre til fem minutter

Varmen vil hjelpe hvitløksmaken til å passere over i oljen. Kok blandingen, rør av og til, til hvitløken er gylden og litt sprø.

  • Ikke la oljen koke. Det kan ende opp med å miste noe av smaken og integriteten hvis det blir for varmt. Ta den av varmen så snart den begynner å koke.
  • Unngå overkokt hvitløk. Hvis det blir for mørkt, betyr det at du har overdrevet koketiden. Oljen blir nok litt bitter.
Image
Image

Trinn 3. Fjern kjelen fra varmen og vend blandingen i en beholder

La den avkjøles helt og dekk kjelen tett slik at det ikke samler seg fuktighet i beholderen og ødelegger oljen.

  • For å fjerne hvitløkbitene fra oljen, sikt væsken over beholderen.
  • Hvitløkbitene vil etterlate oljen med en sterkere smak, ettersom infusjonen vil fortsette over lengre tid.
Lag hvitløksolje Trinn 4
Lag hvitløksolje Trinn 4

Trinn 4. Oppbevar oljen i kjøleskapet i opptil fem dager

Rist beholderen av og til for å blande smakene. For å være trygg, kast oljen etter fem dager for å unngå inntak av skadelige bakterier.

  • Aldri lagre hvitløksolje ved romtemperatur. Ellers kan du ende opp med å få botulisme, en ofte dødelig form for matforgiftning forårsaket av bakterier som finnes i hermetikk.
  • Frys hvitløkolje i opptil et år for å holde den lenger.

Metode 2 av 2: Tilberedning av rå hvitløkolje

Image
Image

Trinn 1. Mos åtte fedd hvitløk med siden av en kniv

Legg hvitløksfeddene på et skjærebrett av plast, glass eller keramikk. Trykk på håndflaten med hver side med siden av bladet på en bred kniv. Bruk nok kraft til å knuse hvitløken og bryte skallet.

  • Ikke skrell hvitløken før du knuser den. Det blir glatt, og du kan ende opp med å skjære deg selv med kniven.
  • Unngå å bruke et trebord slik at materialet ikke absorberer hvitløksmaken.
Image
Image

Trinn 2. Fjern hvitløkshuden og kast den

Skallen kommer lett av etter at hvitløken er knust. Kast den eller legg den i en kompostbeholder.

Hvis du synes det er vanskelig å løsne huden, mos hvitløken litt til

Image
Image

Trinn 3. Bland den knuste hvitløken i en gryte med to kopper (470 ml) olivenolje

Bruk beholderen med lokk du foretrekker. Etter at du har lukket kjelen, rist den noen ganger for å blande hvitløk og olje godt.

  • Olivenolje kan erstattes med andre typer olje, for eksempel avokadoolje eller druefrøolje. Valget avhenger bare av din smak og hva du har i skapet.
  • Tilsett urter og krydder for å endre smaken av oljen.

Ytterligere ingredienser for å lage smaksatt olivenolje

Tørkede urter (lavendel, timian, persille, basilikum etc.).

Krydder.

Paprika.

Oliven.

Sitrusjuice.

Svart pepper.

Spiselige tørkede blomster.

Lag hvitløksolje Trinn 8
Lag hvitløksolje Trinn 8

Trinn 4. Oppbevar oljen i kjøleskapet i to til fem dager

I løpet av den tiden vil smakene blandes helt sammen. Husk å holde glasset tett lukket i kjøleskapet slik at oljen alltid er fersk.

  • Oljen vil ikke være like intens hvis du bruker den innen to dager.
  • Kast oljen etter fem dager for å unngå botulisme, en potensielt dødelig matinfeksjon forårsaket av bakterier som finnes i hermetikk eller konserverte matvarer.
  • Du kan også lagre hvitløksolje i fryseren i opptil et år.

Tips

Bruk hvitløksolje som salatdressing, pålegg eller marinade til kjøtt. Den er også deilig som en grønnsaksaus. Ta en titt på internett eller i en kokebok og finn ditt favorittalternativ

Merknader

  • Ikke la den varme oljen være alene på ovnen. Det kan sprute og forårsake brannskader og til og med brann.
  • Aldri lagre hvitløksolje ved romtemperatur i mer enn fem eller syv dager. Olivenolje kan ende opp med å være forurenset av bakteriene som forårsaker botulisme, funnet i hermetisk eller konservert mat. Sykdommen forårsaker matforgiftning og kan være dødelig.

Anbefalt: