Linfrø er næringsrik, rik på omega 3, fiber og antioksidanter. For at næringsstoffene skal bli riktig absorbert av kroppen, må den males før konsum, noe som kan gjøres manuelt eller med en elektrisk kvern (det enkleste alternativet). Uansett valg er linfrøet klart på bare noen få minutter!
Trinn
Metode 1 av 3: Manuell fresing
Trinn 1. Mal linfrøet med en sveivkvern
Dette utstyret ligner på kaffekvernen. Fjern lokket og legg frøene i beholderen. Deretter er det bare å vri sveiven med klokken og male frøene. Du kan male 1 spiseskje på mindre enn 30 sekunder.
- Saml det malte frøet til bruk i din smoothie eller salat.
- Hvis du ikke er vant til å konsumere linfrø hele tiden, er det ikke fordelaktig å kjøpe slikt utstyr.
Trinn 2. Bruk en krydder- eller pepperkvern
Fjern lokket fra utstyret og legg ca 1 eller 2 ss linfrø i det. Dekk den til igjen og snu sveiven i omtrent ett til fem minutter, til frøene er malt til ønsket størrelse.
- Det malte frøet skal gå ut gjennom bunnen av kvernen, så hold det over fatet som brukes eller over en beholder for å lagre det.
- Denne metoden kan være tregere. Hvis du blir lei av hånden eller håndleddet, ta en pause i opptil et minutt.
Trinn 3. Prøv å bruke en morter og støter for å male linfrøet veldig godt
Med denne metoden kan du få fra 1 spiseskje (15 g) til en kopp linfrø om gangen. Legg linfrøet i mørtelen, et skålformet objekt. Slå deretter støtet (det håndslipende instrumentet) på toppen av frøene. Trykk på den flere ganger konsekvent i tre til fem minutter, eller til du får den konsistensen du ønsker.
Mørtel og støter er vanligvis laget av marmor og stein. Steinens vekt er utmerket for sliping av frø
Metode 2 av 3: Bruke en elektrisk kvern
Trinn 1. Prøv å bruke en kaffekvern hvis du vil ha en raskere og mer effektiv metode
Mål opp en kopp eller litt mindre frø og legg dem i utstyret. Bruk riktig malingsinnstilling for å male dem i ti til 15 sekunder. Dette er den enkleste måten å gjøre måltidene mer næringsrike.
- Når du er ferdig, rengjør du kaffekvernen.
- Ikke fyll kvern utover maksimal kapasitet. Dette kan skade enheten.
Trinn 2. Bruk en kjøkkenmaskin hvis du ikke trenger frøene så godt malt
En prosessor kan male 1 til 3 kopper (240 g til 720 g) linfrø om gangen. Ha frøene i apparatet, velg en passende innstilling og slip alt i fem til 15 minutter, eller til de har ønsket størrelse. Under prosedyren åpner du lokket av og til og rører frøene med en skje for å lette slipingen.
Mens den er nyttig, tar prosessoren mye lengre tid å male linfrøene enn de andre metodene
Trinn 3. Hvis du vil ha en enklere hjemmelaget løsning, bruker du en blender
Ha ca 1 kopp (240 g) linfrø i blenderkrukken. Du kan bruke en målekopp eller måle med øyet. Hold i blenderlokket og velg hastigheten. Pisk frøene i tre til ti minutter eller til de er malt til ønsket tekstur.
Etter å ha malt dem, legg frøene i en krukke eller bolle for enkel bruk
Metode 3 av 3: Lagring av linfrø
Trinn 1. Oppbevar hele frø ved romtemperatur i opptil ett år
For å senke kostnaden, kjøp hele frø i naturproduktsektoren i supermarkeder eller spesialforretninger. Du kan holde dem ved romtemperatur i opptil et år og male små mengder etter behov.
For å spise mat som alltid er fersk, kjøper du bare et beløp i to eller tre måneder
Trinn 2. Overfør linfrøet til en lufttett beholder
Etter sliping, legg den i en glassbeholder med lokk eller en lufttett plastbeholder. Lukk den tett slik at luften ikke ødelegger frøene.
Trinn 3. Oppbevar linfrøet i kjøleskapet i opptil en uke
Det er best å bruke det med en gang for å få mest mulig ut av næringsstoffene. Til tross for dette kan du beholde linfrøet i kjøleskapet i noen dager.
Hvis den blir bitter, er det fordi den er bortskjemt og må kastes. Linfrø har vanligvis en jordnøtt, nøtteaktig smak
Tips
- For å få mest mulig ut av næringsstoffene, kvern frøene du skal konsumere med en gang.
- Bruk gylden eller brun linfrø i oppskriftene dine, da de begge smaker det samme.
- Hvis du ikke spiser egg, kan du erstatte dem i flere oppskrifter for malt og hydrert linfrø.
- Du kan finne linfrø i supermarkeder, men det er billigere å male hjemme.
- Vanligvis brukes malt linfrø i vitaminer og frokostblandinger for å øke oppskriftens ernæringsmessige kraft.