3 måter å lagre gressløk på

Innholdsfortegnelse:

3 måter å lagre gressløk på
3 måter å lagre gressløk på

Video: 3 måter å lagre gressløk på

Video: 3 måter å lagre gressløk på
Video: The Best Way to Store Root Vegetables 🥕 🥔 2024, Mars
Anonim

Gressløk er deilig, en del av familien løk og purre, og er flott med bakt potet, eggerøre og mange andre retter. For å lagre vårløk, hold dem friske i kjøleskapet eller behold dem i opptil et år ved å fryse eller dehydrere. Ferske vårløk er bedre, men dehydrert eller frossen holder mye lenger.

trinn

Metode 1 av 3: Kjøling

Store gressløk trinn 1
Store gressløk trinn 1

Trinn 1. Pakk vårløken løst inn i plastfolie

Legg stilkene lenge på plastfolien. Pakk vårløken i plast som en burrito. Ikke klem for mye, ellers fanger det fuktigheten i vårløken og får dem til å forme raskere.

  • For å absorbere overflødig fuktighet, legg et ark papirhåndkle mellom vårløken og plastfolien før du ruller.
  • En plastpose med delvis åpnet glidelås vil også fungere.
Store gressløk trinn 2
Store gressløk trinn 2

Trinn 2. Legg de rullede vårløkene på kjøleskapdøren i høyst en uke

Kjøleskapdørrommene er de heteste i apparatet. Ikke sett vårløken bak i kjøleskapet, der det er kaldere, da dette vil dehydrere dem og kan føre til at de blir delvis frosset.

Kast vårløken hvis stilkene blir mørke eller hvis du ser mugne flekker

Store gressløk Trinn 3
Store gressløk Trinn 3

Trinn 3. Vask vårløken rett før du bruker dem

Ikke vask dem før kjøling, da eventuell gjenværende fuktighet vil få dem til å ødelegge raskere. Vent til det er på tide å bruke den for å få skitt av dem med kaldt vann.

Selv om det ikke er synlig smuss på vårløken, må du alltid vaske dem av før du spiser. De kan ha bakterier som er usynlige for det blotte øye

Metode 2 av 3: Frysing av gressløk

Store gressløk trinn 4
Store gressløk trinn 4

Trinn 1. Vask vårløken og tørk dem med et papirhåndkle

Vask vårløken med kaldt vann og kjør forsiktig hendene over stilkene for å fjerne smuss. Fjern overflødig vann ved å trykke vårløken godt mellom to ark tørkepapir.

  • Bruk en tørr salat til å tørke vårløken, hvis du har en. Legg de vaskede vårløkene i den tørre salatskålen og virvle for å tappe vannet fra dem.
  • Hvis du lar vårløken være fuktig, henger de sammen når de fryser.
Store gressløk Trinn 5
Store gressløk Trinn 5

Trinn 2. Skjær vårløken i biter på 60 mm med en saks eller en kniv

Ta stilkene sammen og danne en haug. Hold dem i hånden hvis du skal bruke saks, eller legg dem på et brett hvis du skal bruke en kniv. Skjær alle stilkene sammen.

Fjern eventuelle brune eller gulaktige deler fra vårløken og kast den

Store gressløk trinn 6
Store gressløk trinn 6

Trinn 3. Legg vårløken i et enkelt lag på et bakeplate

Bruk hendene til å spre løkene over pannen, vær forsiktig så du ikke lar dem komme oppå hverandre. Å lage et lag forhindrer bare at de fester seg ved frysing.

Når du legger et stykke bakepapir eller en silikonmatte mellom vårløken og stekeplaten, forhindrer vårløken å feste seg på bakeplaten ved frysing

Store gressløk trinn 7
Store gressløk trinn 7

Trinn 4. Sett bakeplaten for å fryse i fem minutter

Denne prosessen kalles hurtigfrysing. Det vil herde løkene før du legger dem i en gryte, slik at de fryser som separate biter i stedet for å klumpe seg sammen.

Gjør plass til pannen ligger flatt og jevnt inne i fryseren. Hvis den vippes, kan vårløken falle til siden og danne en klump når den er frossen

Store gressløk Trinn 8
Store gressløk Trinn 8

Trinn 5. Ta stekeformen ut av fryseren og ha vårløken i en gryte som kan fryses

Du kan bruke en plastpose til å fryse ned mat, en lufttett gryte eller en glassburk. Uansett hva du velger, forsegl den godt for å unngå frostskader og for å holde vårløken frisk lenger.

Hvis du bruker en plastpose, trykker du den godt ned for å fjerne overflødig luft før du lukker den

Store gressløk trinn 9
Store gressløk trinn 9

Trinn 6. La behagen av spidskål stå i fryseren i seks måneder til et år

Etter seks måneder vil vårløken fortsatt være god til konsum, men de mister noe av smaken. Det beste stedet å legge vårløk er på baksiden av fryseren, der det er kaldere. En temperatur på -18 ° C er ideell for å holde maten fersk lenger.

Siden vårløken er veldig liten, trenger du ikke tine dem før du bruker dem i oppskriftene. Bare ta dem ut av fryseren når du trenger å bruke dem

Metode 3 av 3: Dehydrering av vårløk i fryseren

Store gressløk trinn 10
Store gressløk trinn 10

Trinn 1. Vask og tørk vårløken godt

Kjør vårløken i kaldt rennende vann i vasken for å fjerne smuss. Legg vårløken rett på et stykke papirhåndkle og tørk dem med et annet ark. La vårløken stå på papiret til den er tørr.

Hvis du har en tørr salatdressing, er dette kjøkkenutstyret flott for å vaske av krydder. Vask vårløken først i vasken og legg dem deretter i salat-tørketrommelen. Vri sveiven for å fjerne vann fra vårløken. Fortsett å snu til det ikke er mer fuktighet igjen i dem

Store gressløk Trinn 11
Store gressløk Trinn 11

Trinn 2. Skjær vårløken i biter på maks 60 mm

Bruk en kjøkkenaks eller en kniv til å klippe stilkene så små som mulig. Lag en haug med vårløk i hånden før du skjærer for å kunne kutte alle stilkene samtidig og fremskynde prosessen.

Hvis du bruker en kniv, må du alltid bruke et brett for å beskytte vasken

Store gressløk Trinn 12
Store gressløk Trinn 12

Trinn 3. Fordel vårløken på et bakeplate som danner et enkelt lag

Dette gjør at vårløken kan fryse individuelt i stedet for å bli til en haug. Prøv å ikke la gressløkbitene berøre hverandre.

Når du legger bakepapir på bakeplaten før du legger vårløken, forhindrer de at de fester seg til stekebrettet når de fryser

Store gressløk Trinn 13
Store gressløk Trinn 13

Trinn 4. Sett kjelen med vårløken i fryseren i 30 minutter

Sett kjelen flatt på en hylle, slik at løken ikke kommer på plass. La vårløken stå i fryseren til den er helt frossen.

For å finne ut om de er frosset, ta et par stykker og kjør dem over fingrene. De skal se faste og sprø ut

Lagre gressløk Trinn 14
Lagre gressløk Trinn 14

Trinn 5. Fjern vårløken fra pannen og legg i en lufttett gryte

Gjør dette umiddelbart etter at du har tatt dem ut av fryseren fordi de tiner raskt. Det er verdt å bruke en plastpose med glidelås, en gryte eller en krukke. Uansett hva du velger, forsegl den godt for å holde fuktigheten borte fra vårløken.

Hvis du har lagt bakepapir mellom bakeplaten og vårløken, løfter du bare bakeplaten og ruller den opp som en trakt for å helle i kjelen

Store gressløk trinn 15
Store gressløk trinn 15

Trinn 6. Oppbevar gryten på et kjølig, tørt sted i et år

Hold vårløk utenfor direkte sollys og varme områder, for eksempel over ovnen eller i nærheten av ovnen. Et mørkt, lukket skap er det beste stedet å oppbevare ferske krydder.

Plasser en etikett skrevet med en pilotpenn på glasset. Skriv ned krydderet og datoen du dehydrert det. Det hjelper å vite når det er på tide å kaste gressløken

Anbefalt: