I denne artikkelen finner du ut hvordan du lager velsmakende belgiske pommes frites. De er forskjellige fra tradisjonelle da de er tykkere og to ganger stekt. Nyt potetene dine!
Ingredienser
- Poteter.
- Olje.
- Majones (valgfritt).
- Salt (valgfritt).
trinn
Trinn 1. Start med å vaske og skrelle potetene
Trinn 2. Skjær i 1 cm tykke strimler
Trinn 3. Vask i kaldt vann
På denne måten blir det meste av stivelsen fjernet og potetene blir mer sprø og deilige.
Trinn 4. Tørk med et papirhåndkle til de er helt tørre
Trinn 5. Stek grønnsakene
Hell oljen i en dyp skillet og sett temperaturen til 160 ° C. Ikke overbelast frityrkokeren: ellers vil potetene henge sammen og ikke være like smakfulle. Stek dem i omtrent åtte minutter (avhengig av tykkelse).
Trinn 6. Ta potetene ut av frityrkokeren og legg dem i en bolle dekket med tørkepapir
Papiret vil absorbere overflødig olje. La dem stå der i omtrent 20 minutter.
Steg 7. Stek potetene en gang til
Sett temperaturen på frityrkokeren til 190 ° C og stek dem i omtrent tre minutter til de er sprø og gyldne. Legg dem i bollen med et nytt papirhåndklær, slik at du kan suge opp overflødig olje igjen.
Trinn 8. Server pommes frites med majones, ketchup og litt salt hvis du foretrekker det
Tips
- Du kan servere pommes frites med forskjellige typer sauser, sennep, pickles, etc.
- Det er mulig å bruke forskjellige typer poteter, for eksempel Yukon, Gold eller Russet.
- Ikke skjær potetene for tynne. Prøv å skjære dem i 1 cm tykke strimler.